Nouveau stockage d'oignons : la qualité gagne toujours

Smits Akkerbouw est une entreprise familiale composée de trois cousins ​​​​qui sont actifs à divers endroits dans le Noordoostpolder dans la cultivation, entre autres, de plants de pommes de terre et de consommation, d'oignons et de carottes de semence jaunes et rouges. Les activités de stockage et de traitement des différentes récoltes sont réparties sur les trois sites d'activité. Désormais, tous les oignons et une partie des pommes de terre sont stockés sur le site de Nagele. Ceci est plus efficace en termes de logistique et profite finalement à la qualité. 

Il y a aussi, depuis un certain temps, une volonté de passer au stockage en palox et de stocker le moins d'oignons possible en vrac. Le stockage en palox assure une plus belle couleur du produit et offre une flexibilité en termes d'options de livraison. De plus, il était prévu de faire plus avec la production d'énergie durable et de l'utiliser de manière intelligente dans le stockage. A cet effet, une nouvelle installation de stockage a été construite en 2022 pour le stockage des palox d'une capacité totale de 4.000 tonnes de produit.

Faites des plans avec le conseiller du stockage

"J'avais déjà un ordinateur de stockage Vision Control de Tolsma-Grisnich dans le stockage existant, c'est pourquoi j'ai invité le conseiller en stockage Paul den Engelsen avec l'entreprise de construction pour discuter des plans du nouveau bâtiment", explique Smits. "En tout cas, je voulais aussi parler de séchage par condensation." La raison d'opter consciemment pour le séchage par condensation était qu'il profite à la qualité du produit car le stockage peut être effectué à une température plus basse sans fluctuations de température. 

De plus, l'humidité relative peut être maintenue à environ 80% indépendamment de l'air extérieur grâce au séchage par condensation. Cela garde une belle couleur sur les oignons.

Bien que l'idée initiale était d'acheter une nouvelle installation de refroidissement centrale fixe qui remplacerait également le refroidissement existant, il a finalement été décidé d'adapter la conception du stockage à l'utilisation d'unités de séchage à condensation plug & play. Le fait que ces unités soient également équipées du réfrigérant naturel propane correspondait bien à la volonté de réaliser une installation de stockage durable. Un avantage supplémentaire est qu'ils relèvent du régime de déduction pour investissement énergétique. Au final, quatre cellules ont été retenues dans la conception, dont deux cellules sont équipées d'une paroi d'aspiration et deux cellules de 1.000 tonnes chacune sont équipées des unités de séchage par condensation. Les cellules de stockage sont situées à gauche et à droite d'une spacieuse zone de stockage/traitement couverte.

Expériences après la première saison de stockage

Interrogé sur ses premières expériences avec le nouveau système, Jac commence rapidement à parler de la température de stockage de ses oignons, qui est maintenant à 5°C au lieu d'environ 7°C. Et l'humidité relative qui reste agréable et constante et faible. "Avec cette installation de séchage à condensation, vous pouvez simplement sécher avec de l'air qui a la même température que les oignons", dit-il avec enthousiasme. "Vous ne pouvez pas faire cela avec juste de l'air extérieur". Ceci est également bénéfique pour sécher un seul oignon qui n'est pas en bonne santé afin qu'il ne cause pas de problèmes plus tard.

La qualité des oignons est maintenant, fin mars, tout simplement bonne. Les oignons sont pointus, ne deviennent pas chauves et ne montrent certainement pas «usés». Un seul oignon malade s'est bien desséché. En raison de la hauteur de déversement inférieure par rapport au vrac, Smits s'attend également à moins d'oignons «carrés» à la livraison. Il ne peut pas encore dire grand-chose sur les heures de fonctionnement du système par rapport à l'ancienne situation. Sa principale préoccupation est de pouvoir livrer un bon produit car «la qualité finit toujours par l'emporter ».

Optimiser davantage la gestion d'énergie

Avec l'extension, le Vision Control a également été mis à jour avec le module de gestion d'énergie. La grande chose à ce sujet est que lorsque l'énergie est générée avec les panneaux solaires, le contrôle du Vision abaisse automatiquement quelque peu la température de stockage. La puissance générée est utilisée par le refroidissement mécanique. La gestion d'énergie permet également de lisser les pics de consommation. L'ordinateur de stockage offre de nombreuses options pour optimiser la consommation d'énergie à la ferme. Pour en tirer le meilleur parti, vous devez acquérir de l'expérience, déclare Smits: "La seule façon d'en tirer le meilleur parti est de le faire". En suivant attentivement ce qui se passe avec les températures et l'humidité relative du stockage, vous pouvez régler de mieux en mieux l'ordinateur de stockage. "Vous devez continuer à vérifier si ce que vous attendez se produit réellement avec les paramètres que vous avez définis". Vous en apprendrez beaucoup et vous pourrez encore optimiser le rendement de stockage. Pour l'avenir, Jac Smits voit encore plus d'opportunités d'optimiser davantage la consommation d'énergie dans son entreprise. "J'ai des contacts réguliers avec Paul den Engelsen et je continuerai à en parler."